Estimados alumnos: en este blog les iré dejando lo más importante de cada clase para que puedan repasar o completar el cuaderno. ¡¡¡Espero sea de utilidad!!!
Clase: Lunes 17 de julio.
Enlace peptídico
Se forma por condensación del grupo carboxílo (-COOH) de un aminoácido con el grupo amino (-NH2) de otro.
Estructura de las proteínas.
Secundaria: se establece a partir de la interacción, mediante enlaces de hidrógeno, entre átomos de los enlaces peptídicos del polipéptido. Se conocen dos formas la alfa hélice y la hoja plegada beta.
Terciaria: implica la conformación espacial del polipéptido, aquí intervienen las cadenas laterales de los aminoácidos presentes.
Cuaternaria: se establece cuando existe más de una cadena polipetídica. Las interacciones implicadas son las mismas que para el caso de la estructura terciaria.
